Pair

Eigen producten

De levensmiddelenbranche kent voor Hans Zaagman weinig geheimen. Hij loopt al 25 jaar mee en kent alle inkopers in Nederland. Toch was dit de eerste keer dat hij, samen met zakenpartners, zelf een onderneming begon. Hij stelde een team van specialisten samen dat in staat is eigen producten - van begin tot eind – te ontwikkelen. Het bedrijf wil dit zo duurzaam mogelijk doen en streeft naar “echte” ambachtelijkheid.

Partner in Retail

Pair staat voor Partner in Retail en dat is niet voor niets. De onderneming wil graag nauw samenwerken met andere spelers in de markt om zo de allerbeste producten te kunnen leveren.

Ruimte voor innovatie

Door zijn jarenlange ervaring in de voedselbranche, merkte Hans dat er nog veel ruimte was voor innovatie. Vooral in het hogere segment van de markt, onder slagers, poeliers, traiteurs, horeca en catering. “De vleesmarkt is in slaap gesukkeld. We zagen dat grote spelers altijd voor dezelfde veilige, conventionele, methodes van bereiding kozen.”

Ambachtelijke kwaliteit

Pair is in januari 2011 van start gegaan en wilde vanaf het begin een divers assortiment kunnen bieden. Het bedrijf levert inmiddels gehaktballen en loempia’s, maar ook minder traditionele producten als tostiwraps, (mini)fakkelbrood en zuivel verwensauzen. “Onze droom is om producten te leveren met de meeste smaak. We willen op moderne manier terug naar vroeger, naar producten van “eerlijke” ambachtelijke kwaliteit, met zo min mogelijk of zonder E-nummers. Kip moet weer naar kip smaken en rund naar rund”.

Meer smaak, minder vet

Pair wil graag terug naar de basis van voedselbereiding met meer smaak en een lager vetpercentage. Hans legt uit: “Als je een bestaand deegproduct frituurt, dan trekt het vet er geleidelijk in. Wij hebben wrapsnacks ontwikkeld waarbij de flens direct in de olie dichtschroeit, waardoor er ca. 30% minder vet in het product zit”. Voor de schoolkantines van Nederland bedacht hij een andere oplossing. “Met goede reden is de frituurpan de afgelopen jaren uit de schoolkantine verbannen. Wij zagen dat er daarom een behoefte ontstond aan een snack die op de grill of in de oven kan worden bereid. Daarom ontwikkelden we de “tostiwrap”.

Duurzaam

Ook de levering van producten wil Pair zo duurzaam mogelijk inrichten. “Vanuit ons logistieke centrum in Maartensdijk leveren wij onze producten aan de klant, zonder extra leveranciers in te schakelen”.

Voor meer informatie over Pair kunt u terecht op: www.partnerinretail.nl

• Bedrijf starten