Aanvragen Starterspakket- Zakelijk>
- Starters>
- Starter van de maand>
- Rue de la Plume
Rue de la Plume
ING Starter van de maand februari 2010
Eric Smit is een van de ING Starters van de maand. Zijn bedrijf Rue de la Plume, is een originele combinatie van restaurant en wijnwinkel. Een must voor de echte wijn- en fijnproevers.
Horecadier
Begin 2010 opende Eric Smit (49) in de Alkmaarse binnenstad zijn restaurant en wijnwinkel in één. Rue de la Plume is niet zijn eerste zaak. Eerder was hij kok/eigenaar van het bekende restaurant ‘t Stokpaardje in Alkmaar. Zeven jaar geleden begon hij een wijnwinkel in Heerhugowaard. Op vakantie in Rio de Janeiro kwam Eric op het idee. Daar kunnen klanten na het eten in de wijnwinkel de fles kopen die ze in het restaurant hebben gedronken. Tegen de winkelprijs uiteraard, de flessen zijn in de wijnwinkel standaard €12,50 goedkoper.
Regelgeving
Volgens Eric kostte het enige moeite om een geschikt pand te vinden dat zowel een detailhandel- als horecabestemming heeft. “Er moest voldoende ruimte zijn en de zaak moest in tweeën kunnen worden gedeeld. Ook werden er strenge eisen gesteld aan de afzuiginstallatie, ondanks dat er niet meer gerookt mag worden. Na enige aanpassingen waren alle vergunningen redelijk snel binnen.”
Wat is de Starter van de maand
De ING kiest maandelijks de Starter van de maand. Uit een groep van genomineerde startende ondernemers kiest men 1 bedrijf die deze titel verdient. De criteria daarbij zijn: een goed ondernemersplan, innovatief vermogen, een bijzonder product, degelijk ondernemerschap en inventiviteit. De starters worden genomineerd door medewerkers van de ING uit heel Nederland. Een deskundige jury maakt de uiteindelijke keuze.
